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在國內很少接觸到鹿肉，嘗過之后感覺與想象當中不一樣，非常鮮，非常嫩。據介紹，銀蕨農場的鹿群是在新西蘭開放牧場上放養長大的，口感細膩、低脂高蛋白并含有多種維生素和礦物質，包括B族維生素以及鐵、鋅、硒等，有助于促進大腦發育，維護免疫系統健康，提高抗氧化能力。資料顯示，每克鹿肉經過烹煮后能夠提供到克蛋白質，脂肪含量低于，飽和脂肪含量更是低于。工作人員介紹，為了方便家庭，所以這些鹿肉的零售產品采取了小包裝。而鹿肉烹制也很方便，就像切成肉絲炒，也可以像牛排那樣煎，只要事先腌制一下就可以。

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